Le mot cheval vient du latin vulgaire caballus, d'étymologie obscure, qui a d'abord désigné un cheval hongre ou un mauvais cheval. Principaux dérivés : chevalier, chevalière, chevalerie, chevaleresque, chevalin, chevaucher, chevalet, cavale, cavaler, cavalier, cavalerie, cavalcade.

D'autres termes savants liés au cheval sont empruntés au grec ancien ἵππος (híppos, de la racine indo-européenne *ékwos), comme l'adjectif hippique ou le nom hippodrome. Cette racine grecque se retrouve aussi dans Philippe (« qui aime les chevaux »), Hippolyte (« qui délie les chevaux »), hippocampe (« cheval cambré »), hippopotame (« cheval du fleuve »). La boucherie chevaline est également appelée boucherie hippophagique.

Le latin equus a donné de son côté la famille des équidés, le nom équitation et les adjectifs équestre et équine. L'ordre équestre était une classe sociale de la Rome antique descendant des combattants à cheval des premiers siècles de Rome.

La science du cheval est l'hippologie.

Un cheval reproducteur mâle est un étalon.

Un cheval non castré est dit entier.

Un cheval castré est appelé hongre.

Le cheval femelle est appelé jument.

Une jument destinée à la reproduction est appelée une poulinière.

Les petits du cheval sont le poulain et la pouliche.

Arrivée au terme de la gestation, la jument pouline.

Les poils du cheval constituent sa robe. Il porte une crinière et une queue dont les poils sont appelé crins.

Ses membres locomoteurs sont appelés jambes. Par exemple, pour les membres postérieurs, le terme désigne la partie allant du fémur à l'astragale).

On dit que le cheval piaffe s'il effectue un trot sur place, c'est un signe de nervosité ou d'extrême excitation. Ce mouvement est exploité en dressage de façon très cadrée. En dressage, le cheval piaffe dans le calme.

On dit que le cheval s'ébroue s'il expire bruyamment en secouant la tête.

Le flehmen désigne une mimique particulière propre aux équidés en général qui consiste à retrousser la lèvre supérieure afin d'analyser plus profondément les odeurs perçues grâce à un organe, l'organe de Jacobson, situé dans le palais.

Son cri est le hennissement.

CCE signifie « Concours complet d'équitation ».

CSO signifie « Concours de saut d'obstacles ».

Source : Wikipedia